マーガリンをクリーム状にして、砂糖をいれてよく混ぜる。
卵黄、レモン汁、オレンジピールをいれてよく混ぜる。

小麦粉、片栗粉をいれて切るようにまんべんなく混ぜる。

ラップで生地を挟み、平らに伸ばして、冷蔵庫で約一時間置く。
16等分に切り、170度のオーブンで約20分焼けば出来上がり