ケンタッキー風！俺流の旨辛チキン
おみつさん２ @cook_40051630
ケンタッキーフライドチキンが食べた～い！！
でも高い、旨辛が…
そうだ！作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
美味しいフライドチキンを食べたかったから…しかも、ピリ辛旨いビールに合うヤツを！！
安上がりにねぇ♪♪（笑）
ケンタッキー風！俺流の旨辛チキン
ケンタッキーフライドチキンが食べた～い！！
でも高い、旨辛が…
そうだ！作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
美味しいフライドチキンを食べたかったから…しかも、ピリ辛旨いビールに合うヤツを！！
安上がりにねぇ♪♪（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の下処理です。
骨の上に沿って縦に包丁を入れて片開きにす。 -
- 2
次に、肉の繊維を切る様に両側2ヵ所づつ切り込みを入れる。
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- 3
処理が終わった手羽元を、牛乳卵液に漬け込む。(30分以上)
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- 4
★の材料を混ぜ合わせて衣粉を作る。
- 5
牛乳卵液に漬け込んだ手羽元をザルに空け、水気が切れたら★の衣粉をまぶして粉が馴染むまで数分おく。
-
- 6
衣粉に馴染ませた手羽元を、175℃の油で4分揚げる。
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- 7
揚げ上がった手羽元の油をしっかりと切る。
-
- 8
☆の材料を混ぜ合わせて旨辛粉を作る。
- 9
揚げ上がった手羽元が温かいうちに、ビニール袋等に入れて☆の旨辛粉を入れて混ぜ合わせる。
-
- 10
皿に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
手羽元の処理！
牛乳卵液に、30分以上漬け込む。
揚げる直前に、余分な衣粉は落とす。
フライドチキンが温かいうちに旨辛粉（キューブコンソメは砕いて混ぜる。）を混ぜ合わせる。
つくれぽ
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