あらかじめ、青じそを重ねた状態で横半分に切り、くるくる丸めて出来る限り細い(幅1mm以下)千切りにしておきます。

フライパンで生クリームをとろ火にかけ、可能な限り細かくちぎった海苔を加えて木べらでつぶしながら溶かしてゆきます。

生クリームの液状がもったりしたら火を止め、フライパンの荒熱がとれたら、塩辛をひとつまみだけ残してたれも含めて加えます。