HB パン生地 ~基本~

こももさん
こももさん @cook_40038068

自分用の覚書です(^_^;)
このレシピの生い立ち
子供達のランチ用にノーマルなロールパンを作りました。 

HB パン生地 ~基本~

自分用の覚書です(^_^;)
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子供達のランチ用にノーマルなロールパンを作りました。 

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材料

バターロールだと18個分位
  1. ドライイースト 小さじ2
  2. 砂糖 大さじ5
  3. 強力粉 400g
  4. 小さじ1
  5. スキムミルク 大さじ2
  6. バター 60g
  7. 1個
  8. 190ml
  9. (ぬりよう) 適量
  10. 強力粉(打ち粉) 少々

作り方

  1. 1

    HBに材料を全部入れます。

  2. 2

    ドライイーストに水がつかないように気をつけて入れてスイッチON!!

  3. 3

    ピーってなったら打ち粉をして板に出し18等分にし丸めぬれフキンをかけて20分休ませます。

  4. 4

    そして成形し表面が乾かないように霧吹きをしてからオーブンレンジで発酵40℃30分。

  5. 5

    生地の表面に卵を塗り180度で13~15分焼きます。

コツ・ポイント

基本の生地です。

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