ベーシックなバターロール♪（覚書）
ぶんぶん５４１１ @cook_40040852
人にお勧めというか、自分用の覚書です。（＞＜）
このレシピの生い立ち
使った強力粉の裏に書いてあったレシピを参考に、作ってみました。
次の日堅くなりますが、電子レンジで30秒ほど、温めるとふわっとした食感に戻ります。
ベーシックなバターロール♪（覚書）
人にお勧めというか、自分用の覚書です。（＞＜）
このレシピの生い立ち
使った強力粉の裏に書いてあったレシピを参考に、作ってみました。
次の日堅くなりますが、電子レンジで30秒ほど、温めるとふわっとした食感に戻ります。
作り方
- 1
バター以外の材料を先に混ぜ合わせ、しばらく捏ねた後、バターを足して再び捏ねる。
多少べた付くが、打粉などしてひとまとめにし、表面がつるんとしてきたら、維持発酵。
シンプルな材料よりも、発酵しにくいので注意。
-
- 2
発酵後、表面を軽く押さえ、8個に分割してベンチタイム10分。
10分経ったら成形すし、2次発酵。
-
- 3
１．５～2倍ほどになったら、表面に卵を溶いたものを塗って、
190度で予熱したオーブンで15～18分焼く。
-
- 4
完成！
-
コツ・ポイント
卵、牛乳、バターが多いと、発酵しにくいが、とても甘くてふんわりなパンになります。
成形は・・・・・・＾＾；
もっとかわいくくるくるになりたい！がんばろう♪
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