甘酒作りからの塩麹作り

Name: 甘酒作りからの塩麹作り
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 2合; もち米を炊く用の水 500ｃｃ; 米麹 500ｇ; 60℃のお湯 600ｃｃ; 甘酒 300ｇ; 天然塩 21ｇ

おいしい甘酒も飲めて、塩麹も作れて一石二鳥です。
簡単に作れますよ♪
写真は甘酒です。
このレシピの生い立ち
市販の塩麹は私にはしょっぱすぎるので、自分で作ってみたいと母に相談したら、この作り方を教えてくれました。水の量は私好みの甘酒が出来上がる分量にしました。

材料

甘酒の保温時間はお好みで調節して下さい。長く保温すると甘みが増していきます。
私はこの分量で作ると、甘酒を薄めないでそのまま飲むのが好きですが、お好みで薄めて下さい。
おろししょうがをいれてもいいですね。
塩麹はいろんなお料理に使えます。

chacorita @cook_40076626

2012/05/11 10:54に公開

おいしい☆簡単☆ヘルシーがテーマです。最近はもっぱら見る専門ですが、よろしくお願い致します!

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