作り方
- 1
穴子は皮目に塩をこすりつけ、ぬめりをとり水洗いし、水気を拭く
- 2
パッドなどに塩麹、酒を入れ穴子を半日漬け込む
- 3
穴子を白菜の葉でサンドイッチ状態にし、アルミホイルでぴっちり包む
-
- 4
オーブントースターで穴子に火が入るまで焼けば完成です
- 5
ワサビで食べるのがオススメです
コツ・ポイント
白菜の葉は、穴子がホイルにくっつかないようにするのと、水分が抜けないようにするために使用しております。外葉の部分をキレイに洗って使って下さい
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