炊飯器でエビピラフ
ちょっと炒めて、あとは炊飯器におまかせ！
このレシピの生い立ち
ピラフ好きの夫リクエスト。
我が家の定番エビピラフです！
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- 1
お米を洗って、ザルにあげておく
- 2
ミックスベジタブルは解凍し、玉ねぎはみじん切りにしておく
- 3
エビの背ワタをとり、ひと口大に切って料理酒につけておく
- 4
フライパンにバターまたはサラダ油（オリーブオイルも可）をひき、エビ・玉ねぎ・ミックスベジタブルを入れ炒める
- 5
クレイジーソルトとコンソメで味を調える
- 6
5に1のお米を入れ、全体を混ぜる程度にサッと炒める
- 7
6を炊飯器釜に入れて、水（分量外）をひたひた程度に入れる。この時、ちょっと濃い目に味を調整する
- 8
セットしたらすぐに炊き始める（タイマー機能は使わないで！）
- 9
炊き上がったら、少し蒸らして全体をざっくり混ぜ合わせ、皿に盛りつけたら出来上がり
- 10
お好みで、粗びき黒コショウやパセリなどをトッピングして食べて下さい
コツ・ポイント
炊くときの水は必要最低限！
おこげが出来ちゃうかもしれませんが、出来上がりがベットリしません
炒める時・・・バターだとコクありのこってりピラフ
サラダ油、オリーブオイルだと気持ちアッサリ目に仕上がります
お好みでどうぞ♪
つくれぽ
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