梅酒の実のさっぱり甘露煮♪
くむくむ @cook_40192221
いくら煮てもアルコールが飛ばない梅酒の実のアルコールを飛ばすコツを見つけました！
見栄えは悪いけどねオイシイです！
このレシピの生い立ち
チョットした事でアルコールが飛ばすコツがわかったので備忘録です★
アプリでひらく作り方
- 1
ホーローかガラスコーティングのお鍋に梅酒を漬けた後の梅入れて
ひたひたくらいの水と砂糖で煮ます。
（３０分くらい） - 2
柔らかくなったら、お鍋の中の梅に切れ目を入れます。さらに数十分煮ます。かき混ぜたらよけい崩れるので静かに！
- 3
冷まして冷蔵庫で冷やしてどうぞ！
あついうちに寒天とか入れて固めてもオイシイかと。 - 4
※もしかしたら初めから切れ目を入れたら早く形が煮くずれるかと思って後でスプーンでプスプスしてみました。
コツ・ポイント
…もしかしたら、結局煮くずれるまで煮たらアルコール分が飛んじゃうってコトなんですが…(￣∇￣;)
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