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梅酒の梅で簡単リメイク!梅の甘露煮
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梅酒の梅で簡単リメイク!梅の甘露煮-レシピのメイン写真

梅酒の梅で簡単リメイク!梅の甘露煮

まつもMJ
まつもMJ @cook_40048955

美味しい梅甘露煮。梅酒に使った梅を使うので、早いです。
このレシピの生い立ち
梅酒に使った梅をケーキ以外で使いたくて。

美味しい梅甘露煮。梅酒に使った梅を使うので、早いです。
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梅酒に使った梅をケーキ以外で使いたくて。

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梅酒の梅で簡単リメイク!梅の甘露煮

まつもMJ
まつもMJ @cook_40048955

美味しい梅甘露煮。梅酒に使った梅を使うので、早いです。
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梅酒に使った梅をケーキ以外で使いたくて。

美味しい梅甘露煮。梅酒に使った梅を使うので、早いです。
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材料

  • 梅酒の梅 1kg
  • 砂糖 200g(梅の20%)
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作り方

  1. 1

    梅酒の梅に爪楊枝で穴を開ける。

  2. 2

    なべにいれ、ひたひたの水を入れ、火をつける。中~弱火で10~20分。ふたなし。アクを取る。

  3. 3

    柔らかくなっていたら、砂糖を少しずつ加える。加えたら鍋を優しく揺する。

  4. 4

    アクを取りながら煮詰める。(煮汁が半量になるまで)

  5. 5

    火を止め、完全に冷めるまで放置。煮汁とともに容器に移し、冷蔵庫。

コツ・ポイント

ゆっくり煮る。皮が破れるので木ベラでまぜない。
つまようじ作業は省略可。

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まつもMJ
まつもMJ @cook_40048955
2021/12/18 04:34に公開
これからちょっとずつ私のお料理載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

甘露煮 うめ 梅酒

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