オクラはガクをとり、レンジで加熱後輪切りに。

なめこは軽く洗い○と合わせてレンジで2分弱加熱する。

1のオクラ、なめこに、さいの目に切った豆腐と△とを混ぜ入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

素麺を茹で、冷水で洗い、よく水を切る。

素麺を器に盛り、冷蔵庫で冷やした2を上からかける。

好みで七味唐辛子をかけできあがり。