玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。
（フードプロセッサーが便利です）

耐熱容器にクッキングペーパーを敷いてみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジにかける（６００wで6分）

厚手の鍋に油を熱して、レンジにかけた玉ねぎとにんじんを炒める。

野菜を炒めながら、フライパンを温め油を入れ、にんにくとたかのつめを炒めながら、生姜を直接すりおろして入れる。

４でにんにくの香りが出てきたら、挽肉を加えて炒める。色が変わってきたら、ガラムマサラとカレーパウダーを入れる。

５を３の鍋に入れ、さっと混ぜ合わせる。
水400ccを加えて、沸騰したら弱火で20分～30分煮る。

砕いたカレールーを入れ、★印の隠し味で味をととのえる。
お好みでバターを入れて、さらに10分ほど煮て完成！