ニンニクと生姜はみじん切りに。玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。☆のスパイスを計量しておく。

フライパンに油とクミンシードを入れ火にかけ、パチパチとクミンが弾けて良い香りがするまで炒める。※焦がさないように注意

玉ねぎを加え中火で炒める。

玉ねぎが油に馴染み透き通ってきたら、ニンニクと生姜を加え更に炒める。

焦げないように混ぜながら炒め、水分が減って玉ねぎが色付いてくるまで炒める。(玉ねぎ炒め始めから10分くらい)

にんじんを加え、にんじんに油が馴染んだらひき肉を加えます。

ひき肉を潰したり練ったりしないように、パラパラにほぐしながら炒める。
塩を加え、ひき肉に火が通るまでしっかり炒める。

トマトジュースとローリエを加え、少し煮詰める。

少し煮詰めたら☆のスパイスと醤油を加え好みのとろみ加減に煮詰めて完成です。
味が薄いようでしたら醤油か塩で整えて下さい。

お好みで温泉たまごを乗せてどうぞ☆

温泉たまごは手作りできます。
たまごがしっかり浸かる量の湯を沸かし(ぐらぐらにしっかり沸騰させる)火を止めたまごを入れる