スープ用＆うどんゆで用のお湯を沸かしつつ、麻婆豆腐のもとを使い説明通り麻婆豆腐を作る。

お湯が沸いたらスープを作りながら残りのお湯でうどんをゆでる。

150mlのお湯に鶏がらスープと練りごまを入れ火にかけながら溶かし、沸騰したら牛乳を入れる。また沸騰したらスープは完成。

青梗菜をスチーマーで蒸す（900wで40秒くらい。）。

うどんがゆであがったらお湯を切り、器に移し、スープをかけ、麻婆豆腐と青梗菜を乗せて完成。