さつま揚げと大根のそぼろあんかけ
めみっ @cook_40119879
あんかけ…時々無性に食べたくなるんだよねぇ^m^
このレシピの生い立ち
あんかけにするだけで美味しいし、豪華感もでるから（笑）
（ご飯にのせて一味ふりかけると、夏にぴったりのピリ辛丼に）
さつま揚げと大根のそぼろあんかけ
あんかけ…時々無性に食べたくなるんだよねぇ^m^
このレシピの生い立ち
あんかけにするだけで美味しいし、豪華感もでるから（笑）
（ご飯にのせて一味ふりかけると、夏にぴったりのピリ辛丼に）
アプリでひらく作り方
- 1
大根１口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかける。
レンジで５～８分チンする。
そのまま３分くらい放置。 -
- 2
鍋に、大根とひたひたのお水を入れ火にかける。
しょうが・だしの素を入れ３分くらい煮る。
料理酒・しょう油を加え煮る。 - 3
さつま揚げ・いんげん加え、さっと煮たてる。
煮汁以外取り出す。 - 4
煮汁を火にかけ、煮立ってるところにひき肉入れ、菜箸でほぐシアクをとる。
水溶き片栗粉でトロミつけ、ごま油をまわしかける。 -
- 5
取り出しておいた大根にかける。
- 6
コツ・ポイント
さつま揚げを加える事により、大根のそぼろあんかけよりもコクがでます(*^_^*)
しょうがは２回にわけて入れた方が、ひき肉の臭みとりにもなります。（ひき肉のあとに入れて下さいね～）
水溶き片栗粉を加えた後は、３０秒くらい煮立てて下さい！
つくれぽ
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