トマトは鍋に入れ、オリーブオイル・黒胡椒・塩で味付けし、弱火で１０分程煮込みます。

レンジでチン＆トマトソースを煮込んでいる間に、フライパンを中火で熱し、マーガリンをいれ、フライパン全体に馴染ませせます。

フライパンの火を弱火にし、溶き玉子をいれ、ふわっと感がでるまでかき混ぜながら炒めます。

玉子の半分にチーズとじゃがいもとソーセージをのせ、その反対の半分の玉子がかたまりかけてきたら、ターナー等で２つに畳みます

弱火で３０秒ほど熱し、一度ひっくり返して形を整え、更に３０秒程熱してできあがり。更に盛り付けます。

その上から、煮込んでいたトマトソースをかければできあがり。