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酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ
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酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ-レシピのメイン写真

酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ

Yayoshima
Yayoshima @cook_40070797

とても濃厚なクリームソースが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
乳製品を使わずに濃厚なクリームソースを作りたいと思いました。

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乳製品を使わずに濃厚なクリームソースを作りたいと思いました。

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酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ

Yayoshima
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材料

2人分
  • 牡蠣 10粒
  • エリンギ 1パック
  • 豆乳 400ml
  • 米粉(薄力粉でもOK) 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酒粕 30g
  • 塩麹 小さじ2
  • 塩 適量
  • 万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを入れ、牡蠣とエリンギに火を通す

    • 酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら米粉を入れてゆっくり混ぜる。必ず弱火で。

    • 酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    豆乳、酒粕、塩麹を入れる。

    • 酒粕と塩麹と豆乳の牡蠣クリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    濃度はお水を加え調整する。塩で味を調え皿に盛る。万能ねぎをかけて出来上がり。

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Yayoshima
Yayoshima @cook_40070797
2012/04/08 13:22に公開
食事制限をきっかけによりヘルシー&ティスティな食事を模索中です。
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このレシピのキーワード

パスタ 牡蠣 米粉 豆乳 エリンギ こうじ 薄力粉 こねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18743008
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