超かんたん「うなぎご飯」

Name: 超かんたん「うなぎご飯」
Yield: 三人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うなぎの蒲焼 半身; たれ 適量; 山椒の葉(木の芽) 適量; 粉山椒 適量; 肝吸い 三パック; ご飯 三合

一口サイズ切ったうなぎをタレと一緒に炊飯器で炊き上げるととてもふっくらした美味しいうなぎご飯ができます。^^
このレシピの生い立ち
大阪で美味しい蒸した鰻屋さんがありましたが
後継者がいなかったので残念ながら閉店しました。
この味を家庭で再現できないかトライ＆エラーを繰り返し完成できました。

材料

三人分

ごはんと一緒に炊き上げるのでたれが良くご飯にしみ、うなぎもふっくら仕上がります。

お餅を少し刻んでいれるともち米のごはんのようになります。

木の芽(手でたたくと香が出)をのせると色鮮やかになります。
お好みにより粉山椒をかけます。

2013/07/27 23:36に公開

122年つづく揚げ油を劣化させない「伝統調理法」従来の調理法は20分で酸化し体に✖①酸化　胸焼け、胆嚢の炎症＝下痢、癌、結核菌の活性化②重合　（黒く汚濁）アルデヒド、ケトンによる肝硬変腎不全③揮発成分　アクロレインというダイオキシンと同じ毒性のものに致死量9g いわゆる油酔いと言われるもの。^^;

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