ブルーハワイゼリー
夏らしく爽やかな水色に仕上げました
このレシピの生い立ち
夏休み毎日毎日ゼリーを作っているのでいろいろ試してみました
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ゼラチンは分量外の5倍の冷水でふやかしておく
みかんの缶詰シロップを60度ぐらいまで温め1のゼラチンを入れてよく溶かす
2にサイダーとレモン汁加え氷水にあてながら少しとろみをつける
容器に流し白玉を入れてみかんの缶詰等お好みの果物を入れて冷やし固める
白玉粉に豆腐を入れて耳たぶぐらいの柔らかさになったら丸めて沸騰したお湯の中に入れる
浮いてきて少したってから冷水にとって冷ます
大人用はブルーキュラソーで仕上げるとおいしいです
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