秋味。かぼちゃとキノコのホットサラダ
ほっこり。かぼちゃの甘みをホットサラダで頂きます
このレシピの生い立ち
かぼちゃは焼くと甘みが増して美味しいと思います
作り方
- 1
かぼちゃはラップをしてレンジに。500Wで５分加熱。ワタと種はついたままで大丈夫
- 2
インゲンは塩を少し入れた熱湯で茹で、冷まして食べやすい長さに切っておく
- 3
ドレッシングを作る。◯の材料をよく混ぜる
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- 4
キノコはアルミホイルを敷いてグリル又はオープントースターで軽く焼き色がつくまで焼き、塩とオリーブオイルを振っておく
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- 5
ベーコンは厚めの短冊切り、かぼちゃも７〜８ミリ厚に。皮が固いときは切り落としてください
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- 6
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りがでたらベーコンを入れる。中火でカリッと焼いたら一度取り出す
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- 7
フライパンにかぼちゃを並べてオイルを足しつつ焼き付け、両面軽く焼き目がついたら、ベーコン、インゲンを投入してさっと混ぜる
- 8
お皿に盛り付けてドレッシングをかけて召し上がれ♪チーズやナッツをトッピングしても美味しいです
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コツ・ポイント
あまり混ぜ過ぎるとかぼちゃが崩れるので、さっと混ぜてください
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