ゴーヤの種、わたをスプーンで取る。ナス、ゴーヤともに３ミリほどの半月切りにする。

合わせ調味料※を混ぜておく。ゴーヤの苦みが苦手な方は砂糖は多めでＯＫ。

サラダ油大さじ1でゴーヤナスをしなっとするまで炒める。

合わせ調味料を３に入れ、調味料が絡まったら出来上がり！