鍋に湯を沸かす。インゲンはヘタを取り、食べやすいように半分に切る。火が通りすぎないようにさっと下茹でする。

タコはひと口大に切る。ニンニクはスライスしておく。鷹の爪も刻んでおく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めておく。タコ、インゲンを入れ、塩コショウでさっと炒める。