鯵の三杯酢☆
今がおいしぃ鯵。さっぱり食べれるお酢で♪
なつかしぃ味の鯵（笑）
鯵寿司にもできますよ。
このレシピの生い立ち
おばちゃん直伝♪
作り方
- 1
鯵を三枚におろし、
一口大に切る。 - 2
切った鯵を塩をかけて１５分ほどなじませる。
- 3
なじませている間に、お酢・砂糖をなべにいてれお鍋の周りがふつふつして区たら火を止め覚ましておく。
- 4
鯵にお酢をかぶる位
入れる。 - 5
３０分ほど冷蔵庫に入れる。
- 6
３０分たったらお酢を捨てて、三杯酢を鯵にかける。
- 7
1～２時間くらいで食べごろです。
- 8
＊三杯すはやや甘めかも知れません
お砂糖の加減をしてください。＊市販の三杯酢でも おいしく食べれま すよ。
コツ・ポイント
新鮮な鯵をいただいたのでたまにはさっぱりっと♪
お酢で〆ることで殺菌効果もありますよ。
このままお寿司にしてもおいしいです。
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