茄子は１本を４つ切りにして　しばらく水にさらしてアクを抜き　きれいに水気を拭いておきます。

マルチクイックブレンダーのカッターで　玉ねぎをみじん切りにして　残りの材料も全部いれて攪拌します。

茄子に　２のひき肉を乗せて　２８０度に熱したオーブンで　１５分～２０分位焼きます。

焼き上がったら　梅サワーで作ったポン酢風ドレッシングをお好みの量かけていただきます。