シロップの材料を小鍋に入れ強中火で煮立たせ弱火にし、スプーンの背にはりつくくらいまで煮る。（そんなに煮なくて良い）

シロップは冷めたらかたくなる。冷まして、焼くころに30分冷蔵庫に入れておく。

バターを溶かし、パンに刷毛で塗り、フィロを1枚ずつ重ね、バターを塗っていく。フィロ20枚まで。

はじめのほうはバター塗り過ぎないようにする。（足りなくなる。）焼いているときに下にたまるし。

ナッツはモーターで1/4ｃずつ砕く。ナッツと砂糖を混ぜ、フィロにしく。

残り20枚を重ねていく。

ダイヤ形に２４等分に切り込みをいれる。350°Fで45分～焼き色がつくまで焼く。

焼きあがったらシロップをかける。とくに切り込みにかかるようにする。
シロップなじんだ3時間後から食べたれる。

室温密封で1週間。