冷やし夏野菜の揚げ浸し

武田の健康レシピ @cook_40173736
酢の利いた濃い目のだしと、夏野菜の相性が絶妙です!野菜のおいしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
冷やし夏野菜の揚げ浸し
酢の利いた濃い目のだしと、夏野菜の相性が絶妙です!野菜のおいしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
作り方
- 1
なす、かぼちゃを食べやすい大きさにきり、油で揚げる。(炒めても可)
- 2
オクラはたっぷりの湯で湯がいておく
- 3
大根を適量おろして、少し水分を切っておく
- 4
調味料を合わせて鍋で一度加熱し、冷ましておく。
- 5
器に野菜を盛付けていただく。
コツ・ポイント
調味料は少し濃い目に作っています。
大根おろしと混ぜてから野菜にかけても
おいしく召し上がれます。
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