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さわやか☆ミントクッキー
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さわやか☆ミントクッキー-レシピのメイン写真

さわやか☆ミントクッキー

oitalunch
oitalunch @cook_40162858

焼いてもミントの緑が鮮やか、夏らしいクッキーです。味もさわやか!
このレシピの生い立ち
夏にさわやかに食べたくなるクッキーです♪

焼いてもミントの緑が鮮やか、夏らしいクッキーです。味もさわやか!
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さわやか☆ミントクッキー

oitalunch
oitalunch @cook_40162858

焼いてもミントの緑が鮮やか、夏らしいクッキーです。味もさわやか!
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材料

12枚分
  • バター 50g
  • 粉糖 30g
  • 卵黄 1個分
  • 薄力粉 90g
  • ミントの葉 25枚ほど
  • 卵白 少々
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作り方

  1. 1

    バターをやわらかく練り、粉糖・卵黄を順に加えてよく混ぜる。

  2. 2

    ミントを飾り用に12枚を残し、残りを細かく刻んで(1)に混ぜる。

  3. 3

    薄力粉をふるいながら(2)に加えてゴムベラで混ぜ、15分間、冷蔵庫で休ませる。

  4. 4

    (3)の生地を直径5cmほどの丸型に整える。

  5. 5

    ミントの裏に卵白(のりの役目)を塗り、クッキー生地に貼る。180度に温めたオーブンで15分焼く。

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oitalunch
oitalunch @cook_40162858
2013/07/26 01:48に公開
みんなでつくる大分のランチ情報まるわかりサイト「OITALUNCH おおいたランチ」です。大分はおいしい食材がいっぱい! これからは“大分のおいしい”をレシピでも発信していきます♪
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このレシピのキーワード

クッキー バター 薄力粉 卵白 ミント 卵黄

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