アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・玉ねぎは大きめの乱切り、キャベツは芯をつけたまま半分のくし型、セロリは筋をとって半分に切る。
- 2
じゃがいもは皮を剥いて水にさらす。
ベーコンは一口大に切る。 - 3
鍋にベーコンと玉ねぎ、にんじん・セロリ、Aを入れ、蓋をして弱めの中火で30分ほど煮る。
アクが出てきたらすくう。 - 4
じゃがいもを加えて、引き続き10分ほど煮る。
- 5
キャベツとソーセージを加え、10分ほど煮る。
- 6
仕上げに味をみて、物足りないなら塩で調味する。
コツ・ポイント
野菜は大きめに～としていますが、小さく切ってもおいしいです。
水からじっくり煮ることで旨みがでます。じゃがいも・キャベツは煮くずれしやすいので後から加えることで仕上がりがきれいになります。
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