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三つ葉と炒り卵の塩昆布和え
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三つ葉と炒り卵の塩昆布和え-レシピのメイン写真

三つ葉と炒り卵の塩昆布和え

foo♪
foo♪ @cook_40051340

「三つ葉入り卵焼き」にあらず…「和え物」なンです♪
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三つ葉を入れた卵焼きをアレンジしたくて…

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三つ葉と炒り卵の塩昆布和え

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foo♪ @cook_40051340

「三つ葉入り卵焼き」にあらず…「和え物」なンです♪
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材料

2人分
  • 三つ葉 40~50g(1束)
  • 卵 1~2個
  • ごま油又はサラダ油 適量
  • ★塩昆布 適量
  • ★炒り胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    三つ葉は洗って2~3㎝の長さに切り、しっかりと水切りしてボールに入れておく。

  2. 2

    卵は酒みりん各少々(分量外)で味を付けて溶き、油でふんわりと炒める。

  3. 3

    2の炒り卵が熱々のうちに1の三つ葉と合わせる。

  4. 4

    3の三つ葉が少ししんなりしたら★を加え全体に味を調えて馴染ませる。

コツ・ポイント

卵は火を通し過ぎないよう手早くサックリ、ふんわりと炒る。
炒め脂は、ごま油を使うと香りよく仕上がります。
塩昆布は商品により塩分が変わるので味見をして調整して下さい。
手順4の際、隠し味程度の量でだし醤油を香り付けに使っても良いかと…

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foo♪
foo♪ @cook_40051340
2013/07/05 07:43に公開
今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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このレシピのキーワード

いりたまご みつば 塩こんぶ 卵

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