鍋にブランデーを入れて加熱。アルコール飛ばします。

熱いコーヒーを淹れてください。(インスタントでも問題ないです。）

コーヒーにゼラチン、砂糖、加熱したブランデーを加え、よく混ぜてください。熱いうちにしっかり攪拌してください。

型に流し込みます。

冷蔵庫で固まるまで冷やします。

ソースを作ります。再び鍋にブランデーを入れて加熱。アルコール飛ばします。

砂糖、生クリームを加えて、沸騰しないように穏やかに温めてください。

固まったゼリーの上にソースを流して完成です。