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えびのしんじょう
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えびのしんじょう-レシピのメイン写真

えびのしんじょう

saor1220
saor1220 @cook_40038180

海老と大葉の相性が抜群のしんじょうです
山椒塩でいただいてください

このレシピの生い立ち
ちょっと難しそうと思っていましたが、FPを使えばほんとに簡単 おもてなしのお料理の一品になりました

海老と大葉の相性が抜群のしんじょうです
山椒塩でいただいてください

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saor1220
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海老と大葉の相性が抜群のしんじょうです
山椒塩でいただいてください

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海老と大葉の相性が抜群のしんじょうです
山椒塩でいただいてください

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ちょっと難しそうと思っていましたが、FPを使えばほんとに簡単 おもてなしのお料理の一品になりました

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材料

4人分
  • 海老 10匹(250g)
  • はんぺん 5枚(100g)
  • 大葉 4枚
  • 卵白 1個
  • 片栗粉 小1
  • 塩 適量
  • ししとう 8本
  • 塩+山椒 適量
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作り方

  1. 1

    海老は殻背ワタをとり、片栗粉と塩(分量外)で洗い、水気を取る

  2. 2

    はんぺんは1/4、大葉は千切り、ししとうは破裂を防ぐため、フォークで穴をあけておく

  3. 3

    FPに1の海老の半分をいれ、軽くかける(細かくしすぎない)

  4. 4

    FPに残りと海老とはんぺんをいれ、細かく攪拌する

  5. 5

    ボールに3と4、大葉、卵白、片栗粉、塩をあわせ、ゴルフボール大にする

  6. 6

    170度の油でししとうをさっと揚げる

  7. 7

    5はきつね色になるまであげる

  8. 8

    山椒塩でいただく

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saor1220
saor1220 @cook_40038180
2009/06/14 11:19に公開
愛知県 江南市の自宅でお料理教室を主催しています。http://m-s-table.com/家族と一緒に、お客様をお迎えするときに、一人暮らしでも気軽に作れるおもてなし料理のレシピを掲載していきたいとおもいます。
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このレシピのキーワード

しんじょう エビ 大葉 片栗粉 ししとうがらし はんぺん 卵白 山椒

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