あさりは２００ｃｃの水に小１の塩を入れたボールに２時間くらい浸しておきます。ふたをして暗くしておくと良いようです。

サフランに湯大２を入れ、色だしをします。

たらといかは１口大に、えびはから付きのままで。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火を点けます。にんにくが色づいたら玉ねぎをを入れます。

玉ねぎに火が通ったら、Aと白ワインを入れ火を強め。

ふたをしてあさりが開くまで蒸し煮にします。

あさりが開いたらBを入れ１０分程煮込みます。

味を調えます。私は隠し味におしょうゆを入れてます。