節約ブリオッシュ

intuition @cook_40106935
家計が助かる節約材料ブリオッシュ。触感シットリ。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
初めは掲載されたレシピ通りに作ってみましたが、生クリーム、無塩バターの材料費がかかるためもっと安い材料費で作るにはと考え、アレンジしてみたレシピです。生クリーム、バターで作ったものと変わらない味が楽しめます。お試しあれ。
節約ブリオッシュ
家計が助かる節約材料ブリオッシュ。触感シットリ。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
初めは掲載されたレシピ通りに作ってみましたが、生クリーム、無塩バターの材料費がかかるためもっと安い材料費で作るにはと考え、アレンジしてみたレシピです。生クリーム、バターで作ったものと変わらない味が楽しめます。お試しあれ。
作り方
- 1
全卵、卵黄、牛乳、マーガリン、強力粉、塩、砂糖の順にパン焼き機の釜に投入し最後にドライイーストを入れる。
- 2
食パン一斤薄めモードでセットし、あとは焼きあがりを待ちましょう。時間はおよそ3時間半。
- 3
焼きあがったら、水分を抜くために網の上で1時間ほど休ませる。
コツ・ポイント
通常は無塩バター、生クリームを使用するが、節約のためにマーガリンと牛乳で代用します。マーガリンのほうがバターより乳化剤を多く含めため、通常より高さや膨らみが増した焼き上がりになります。
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