鶏モモ肉は一口大に切り塩で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
しめじは小房に分ける。

フライパンで①の鶏モモ肉を皮目から焼き、中心まで火が通ったらしめじと☆の調味料を入れる。

少し煮詰まったところで柚子胡椒を入れ、好みの味の濃さになるようにしょうゆを足す。