圧力鍋で簡単★べジブロス（野菜出汁）

Name: 圧力鍋で簡単★べジブロス（野菜出汁）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野菜くず（皮、種、ヘタ、根、ｅｔｃ…） 両手に山盛り; 水 １ℓ

野菜くず（皮、種、へた、ｅｔｃ…）を有効活用！
このレシピの生い立ち
夕方のニュース、ｅｖｅｒｙ．でやっていたのを参考にしました。ｅｖｅｒｙ．では、普通の鍋で３０分、アクをとりながら煮込んでました。

煮込んだ野菜は、1/3くらいカサが減るのでゴミも減って一石二鳥！！

煮込んだ野菜は、1/3くらいカサが減るのでゴミも減って一石二鳥！！

材料

野菜くずは、かぼちゃの種、たまねぎの皮、キノコのいしづき、など何でも良いです。
ただし、かぼちゃの種・わた、りんごの皮など甘いものは、入れすぎると出汁が甘くなり、料理によっては合わないです。
野菜くずが貯まるまで、冷凍保存すると良いです。

もんまりえ @cook_40069724

2013/07/19 12:55に公開

節約料理、頑張ります！息子たちがよく食べるので料理は戦いです(^-^;

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