粉類、砂糖、BPをフードプロセッサーの中にいれる。

粉をふるうような気持ちでガーっと混ぜる

冷やしておいたバターを加えてガッガッと混ぜる。粉チーズの様な状態になればOK

牛乳を加えてガーっと混ぜる。生地がまとまってきたら、台の上に取り出しひとまとめにする。

ラップでくるみ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

打ち粉をした台の上で伸ばして三つ折りにする、を3回繰り返す。

2.5㎝程の厚さに伸ばし、ナイフで5㎝角ほどに切り分ける。切れ味の良いもので切り分けると腹割れしやすい。

200度に予熱したオーブンで15〜17分程焼く。

焼きたてをバターと自家製ジャムで食べます。バターの代わりにクリーミースムースでも美味しいです。