白玉団子を作ります。白玉粉に少しずつ水を加え耳たぶの固さになるまで捏ねます。水の分量は調整したください。

捏ねたら沸騰したお湯で浮いてくるまで茹でます。浮いてきてから30秒ぐらい茹でてお湯を切り、氷水にとります。

盛り付けます。一番下に水を切った白玉団子、次にあんこ、フルーツ、クーリッシュ、カラーシュガーをトッピングします。

クーリッシュは暫く手でモミモミして柔らかくしてから絞り出すときれいに盛り付けられます。