新定番！トマトカルボナーラ
我が家の定番決定！
このレシピの生い立ち
実験的に作ったカルボナーラです
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
にんにくを潰して芯を取り、ベーコンを厚さ1cmに切る。ホールトマトを手で潰して硬い芯と気になる皮を取り除く。 - 2
【下準備2】
★をよく混ぜ合わせておく。 - 3
【トマトソース作り】
☆を弱火で温める。にんにくの香りがオイルに移ったら取り出す。 - 4
【トマトソース作り2】
3にベーコンを入れ脂が出るまでじっくり炒める。ホールトマトを加えて1/2の量になるまで煮詰める。 - 5
スパゲッティを茹で始める。
- 6
【トマトソース作り3】
4を煮詰めたら少量の茹で汁を加えて馴染ませ、塩で味を調える。 - 7
【仕上げ】
6に表示時間より1分早く茹で上げたスパゲッティを加え、トマトソースとよく絡める。 - 8
【仕上げ2】
7のフライパンの火を消し、★を加えて卵が固まらないようによく絡めたら完成。
コツ・ポイント
①にんにく、ベーコンを焦がさない
②トマトソースを１/２の量になるまで煮詰める
③カルボソースを加える時は、必ず火を消してから絡める
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