もも肉を叩いて薄くのばす。塩コショウする。

アスパラの皮の硬いところを少し剥く。

もも肉でアスパラを巻いて、とじ目を爪楊枝で固定しておく。

温めたフライパンに油をひき、３で巻いた肉をとじ目から焼く。

焼けたら取り出して盛り付ける。

フライパンに残った油と汁に醤油を入れて、少し煮詰めて盛り付けた肉にかけてできあがり。