鯨はサッと水洗いしペーパータオルで水気を取り一口大に切る。

ナイロン袋かボールに鯨と◎の下味用の調味料を入れ軽く揉み、冷蔵庫でしばらく置く。

じゃが芋は3ｍｍ厚さの短冊に切り水に浸けておく。

人参もじゃが芋同様に2～3ｍｍの短冊切りにし柔らかくなるまで茹でてザルに上げておく。

じゃが芋はペーパータオルで水気をふき、揚げ油で箸が通るぐらいに柔らかくなるまでカリッと素揚げにする。

次に下味をつけた鯨に片栗粉をまぶしカリッと揚げる。

鍋に☆の調味料を入れて混ぜ、揚げた鯨とじゃが芋、人参を入れたら火をつけ、混ぜながら全体に絡めてできあがり～☆