まずは材料をすべて計る

肉に下味をつける
塩、こしょう、ローズマリーをからめ１５分ほど置く。
ジャガイモは電子レンジで堅めに火を通す

バルサミコ、ワイン、ハチミツをあらかじめ混ぜておいて
フライパンへ。強火でアルコールと酸をとばしたら弱火にして煮込む。