ほうとうで、刀削麺風な酸辣湯麺

ほうとうで、刀削麺風な酸辣湯麺-レシピのメイン写真

ほうとうで、刀削麺風な酸辣湯麺

Kyoko0007 @cook_40141972

山梨のお土産の「ほうとう」を刀削麺にみたてて、大好きな酸辣湯麺を作りました！
このレシピの生い立ち
山梨の「ほうとう」を沢山いただいたので、最初は郷土料理風に作っていたのですが、飽きてしまい、ほうとうの形から刀削麺に見立ててみようとおもい、大好きな酸辣湯麺仕立てにしてみました

山梨のお土産の「ほうとう」を刀削麺にみたてて、大好きな酸辣湯麺を作りました！
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山梨の「ほうとう」を沢山いただいたので、最初は郷土料理風に作っていたのですが、飽きてしまい、ほうとうの形から刀削麺に見立ててみようとおもい、大好きな酸辣湯麺仕立てにしてみました

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ほうとうで、刀削麺風な酸辣湯麺

Kyoko0007 @cook_40141972

山梨のお土産の「ほうとう」を刀削麺にみたてて、大好きな酸辣湯麺を作りました！
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山梨の「ほうとう」を沢山いただいたので、最初は郷土料理風に作っていたのですが、飽きてしまい、ほうとうの形から刀削麺に見立ててみようとおもい、大好きな酸辣湯麺仕立てにしてみました

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材料

１人前

ほうとう 1人前分
にんにく(みじん切り) 1カケ
豚こま切れ肉 50ｇ「
えのき 20ｇ
長ネギ 1/4本
中華スープの素大1
水 400CC
酒大さじ1
水溶き片栗粉大さじ1.5
酢大さじ1韓
ごま油小さじ1位
ラー油適宜
溶き卵 1個分

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作り方

1

ほうとうを茹でる
2

中華鍋に油をしき（分量外）にんにくを香り良く炒め、豚こま切れ肉を炒める
3

肉に火が通ったら、水・中華スープ・酒を入れ、沸騰したらえのき・ながねぎを加え茹でる
4

（スープの味をみて、足りないようなら中華スープか塩をたしてください）
5

味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける、溶き卵を入れ、仕上げにごま油・ラー油を加える
6

ゆであがったほうとうを、ラーメンどんぶりに入れ、５のスープをかけて完成！

コツ・ポイント

・溶き卵は無くてもOK
・肉っけを豚小間切れ肉にしましたが、ハムなども　あいます

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Kyoko0007 @cook_40141972

2013/12/02 12:54に公開

仕事の合間のランチ巡りが生きがいの真性くいしんぼう..ですが、おうちごはんも作ります。そんなレシピを時々ＵＰします★レストランレヴューとおうちのごはんブログ　おいしいおひるごはん　http://sany007.blog106.fc2.com/　もよろしくね！

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このレシピのキーワード

えのきにんにく酒豚こま長ネギ

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