かにかまは手でさいておく。
（サラダクラブがなく、レタスを使用する場合は葉を食べやすい大きさにちぎっておく。）

ボールに卵を割り入れ、顆粒だしを入れてよく溶く。

1のボールに温かいご飯を入れて、全体に卵液が絡むように菜箸で混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、かにかまをさっと炒め、続いて卵液を絡めたご飯を加えてパラパラになるまで炒める。

サラダクラブを全量加えてさっと炒め合わせたら、醤油・胡椒で味をととのえ、最後にごま油を全体に馴染ませて完成。