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おから入り和風ハンバーグ
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おから入り和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

おから入り和風ハンバーグ

南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485

体に良いので積極的に摂りたいおから。大量においしく食べるならコレ!
このレシピの生い立ち
地元のおいしいおからは一袋30円で500g以上。なかなか食べきれず困った!の声にお応えして考案されました。

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南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485

体に良いので積極的に摂りたいおから。大量においしく食べるならコレ!
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地元のおいしいおからは一袋30円で500g以上。なかなか食べきれず困った!の声にお応えして考案されました。

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材料

4人分
  • おから 80g
  • 鶏ひき肉 300g
  • 長芋 120g 
  • 玉ねぎ 1/2個
  •  A| 卵 1個
  •  A| 片栗粉 小さじ 2
  •  A| しょうゆ 小さじ 2
  •  A| 酒 小さじ 2
  • ベビーリーフ 60g
  •  B| 大根 200g
  •  B| しょうゆ 大さじ 1
  •  B| みりん 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    長芋は5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールに肉、おから、長いも、Aを入れ、
    よく混ぜる。小判型にまとめる。

  3. 3

    フライパンに油をしき、焼く。裏返してフタをして中まで火を通す。

  4. 4

    Bを鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。

コツ・ポイント

長芋を入れることにより食感が増します。

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南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485
2012/04/22 07:53に公開
南伊豆町にある湯の花直売所で毎月一回、栄養士の菊池由江さんによる、地元の野菜をふんだんに使用した試食会が行われております。南伊豆の伝統食なども交え、おふくろの味を皆さんどうぞ堪能してください。   ■HPはこちらhttp://yunohana-shop.com/
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 大根 おから 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18745762
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