鍋ににんにくとオリーブ油を入れ、香りがでたら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

かぼちゃは乱切りにしておく

そしてかぼちゃを鍋にいれ、カレー粉を加えて炒める

その後に水を入れて煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、軽く潰して、ひよこ豆、コンソメ、塩コショウを加えて、味をととのえる。