むきえびをポリ袋にいれ 酒を入れて少し馴染ませる。エンドウは2分くらい茹でておく。銀杏はザルにあげて水気を切っておく。

むきえびが入ったポリ袋に片栗粉を入れて振り全体に絡ませる。フライパンにオリーブ油をしいて えびを炒める。

えびに焼き色が付いて来たら銀杏 エンドウを入れて炒め合わせて塩コショウで調味する。