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鶏団子の中華スープ煮・冷製
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鶏団子の中華スープ煮・冷製-レシピのメイン写真

鶏団子の中華スープ煮・冷製

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏ミンチとタマネギの団子を生姜風味で。冷たく冷やすと暑い日にはあっさりといただけます。
このレシピの生い立ち
暑い夏。あっさりとした口当たりのものを食べたくなった。

鶏ミンチとタマネギの団子を生姜風味で。冷たく冷やすと暑い日にはあっさりといただけます。
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鶏団子の中華スープ煮・冷製

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏ミンチとタマネギの団子を生姜風味で。冷たく冷やすと暑い日にはあっさりといただけます。
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鶏ミンチとタマネギの団子を生姜風味で。冷たく冷やすと暑い日にはあっさりといただけます。
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材料

3人分
  • *鶏ミンチ 300g
  • *玉ねぎ(みじん切り) 200g
  • *万能ねぎ(小口切り) 50g
  • *卵 1個
  • *片栗粉 小さじ2
  • *中華だしの素(団子用) 小さじ2
  • *薄口醤油(団子用) 小さじ1
  • *おろし生姜 小さじ2
  • 中華だしの素(スープ用) 小さじ1
  • 薄口醤油(スープ用) 小さじ1
  • こしょう 適宜
  • 水 600ml
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作り方

  1. 1

    「*」とこしょうをボールに入れてよくかき混ぜる。

    • 鶏団子の中華スープ煮・冷製作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、中華ダシ、醤油を煮立たせたところに1をカレー用のスプーンで団子にして投入していく。

    • 鶏団子の中華スープ煮・冷製作り方2写真
  3. 3

    こしょうを加え3分ほど煮たら火を止めて自然に冷ます。

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。
    器に盛って刻みネギ(分量外)とトマトを添えてどうぞ。

    • 鶏団子の中華スープ煮・冷製作り方4写真

コツ・ポイント

熱いままでもおいしいですよ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/07/22 11:39に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 片栗粉 卵 とりひき肉 こねぎ 玉ねぎ

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