筋きりなどをした鶏モモ肉に塩麹を全体に塗る込む。きっちりラップをして半日から1日冷蔵庫で休ませる。

皿に１を並べて酒をかけてラップをしてレンジで加熱。（1000w1分30秒2回くらい）予熱で火が通るように調節してする。

切った野菜などと一緒に召し上がってください。

タレは材料を混ぜるだけです。