作り方
- 1
じゃが芋・玉葱は半分に切ってから５ｍｍの薄切りにします。
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- 2
鍋に水を入れじゃが芋・玉葱・生姜のみじん切りを入れます。強火にかけ沸騰したら弱火にし、じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
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- 3
じゃが芋が柔らかくなったら、ほんだしと味噌をいれ火を止めます。
- 4
わかめはお椀に入れておきます。こうすると風味も歯ごたえもいいです。ここにお味噌汁をいれネギをのせます。
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コツ・ポイント
生姜のみじん切りがポイントです。生姜のつぶつぶが苦手な方はチューブでもＯＫです。わかめは乾燥でも生でも鍋に入れないほうが風味がいいです。
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