アサリと水菜のペペロンチーノ
ぱんだシェフ @cook_40086584
アサリの出汁が凄く効いて食欲満点レシピです。
このレシピの生い立ち
基本のペペロンチーノにアサリを加えて作りました。めちゃくちゃ美味いっす
アサリと水菜のペペロンチーノ
アサリの出汁が凄く効いて食欲満点レシピです。
このレシピの生い立ち
基本のペペロンチーノにアサリを加えて作りました。めちゃくちゃ美味いっす
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを良く砂抜きして洗っておく。
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- 2
鍋にお水4リットルと塩40gをいれて沸騰させる。（塩は水の1％の分量）
- 3
水菜を5ｃｍ位の大きさに切り水切りしておく
-
- 4
鍋が沸騰したらパスタを茹でる。
茹で時間9分のパスタをタイマーを7分にセットして茹でる。 - 5
アルミのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけて、ニンニクが色づいたらアサリを入れる
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- 6
白ワインを入れてフライパンに蓋をしてアサリが開くまで蒸す
-
- 7
アサリが開いたらふたを開けてパスタのゆで時間が1分を切ったら水菜を入れる
-
- 8
パスタが茹で上がったら鍋からパスタをフライパンに移して良くからめる。茹で汁100ｃｃをフライパンに入れて絡める。
-
- 9
お皿に盛ったら出来上がり
コツ・ポイント
アルミのフライパンを使うと美味しく仕上がります。
塩気が足りない場合は茹で汁をフライパンに投入して下さい。
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